Bún chả Đắc Kim nhận được chứng chỉ của Michelin

Tối 6.6, hàng loạt quán ăn đạt danh hiệu Michelin Guide đã chính thức được công bố tại Hà Nội.

Hạng mục Michelin Selected (đạt chuẩn Michelin Guide – PV) gồm 70 nhà hàng. Trong số này có 32 nhà hàng ở Hà Nội và 38 ở TP.HCM. Hạng mục này ghi dấu nhiều nhà hàng, quán ăn đã có tiếng từ lâu như: bún chả Đắc Kim,  phở 10 Lý Quốc Sư, phở Tiến, quán ăn Ngon, bánh cuốn Bà Xuân, chả cá Anh Vũ…

Bà Nguyễn Thị Thanh Huyền (64 tuổi), chủ quán bún chả Đắc Kim, cũng khá bất ngờ khi quán của mình lọt vào danh sách của Michelin Guide.

“Tôi không biết chuyên gia đánh giá như thế nào nhưng đến tối qua khi nhận được thông tin quán của tôi nằm trong danh sách khiến tôi rất vui, hạnh phúc”, bà Huyền nói và cho hay quán bún chả của gia đình mình đã mở được 60 năm, giá bún chả 70.000 đồng/suất.

(Theo Báo Thanh Niên)

Michelin Guide là cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới về xếp hạng nhà hàng thông qua hệ thống giải thưởng. Trong đó, sao Michelin là giải thưởng nổi tiếng được trao cho những nhà hàng mang đến trải nghiệm ẩm thực xuất sắc nhất.

Các nhà hàng trong Michelin Guide được các thẩm định viên nổi tiếng đánh giá độc lập, qua nhiều vòng kiểm định, dựa theo 5 tiêu chí nhất quán trên thế giới như: chất lượng sản phẩm; tài nghệ nấu ăn; sự hài hòa hương vị; cá tính của đầu bếp được thể hiện qua món ăn; sự nhất quán của món ăn theo thời gian và trên toàn thực đơn.